Comprender por qué comemos y los factores de motivación que impulsan la elección de alimentos es importante para abordar las epidemias de obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares. La conducta alimentaria es una interacción compleja de factores fisiológicos, psicológicos, sociales y genéticos que influyen en el horario de las comidas, la cantidad de ingesta de alimentos y la preferencia de los alimentos.
Eleanor R Grimm, Nanette I Steinle, Genetics of eating behavior: established and emerging concepts, Nutrition Reviews, Volume 69, Issue 1, 1 January 2011, Pages 52–60, https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2010.00361.x
En Nutrigenómica y Nutrición Personalizada realizamos distintos tipos de test nutrigenéticos y farmacogenéticos. El test nutrigenético metabólico se enfoca en 3 áreas metabolismo, nutrición y deporte. A través de una muestra de saliva se extraen las células epiteliales y por medio de secuenciación de ADN se determinan los polimorfismos (variantes nutrigenéticas) implicadas en la predisposición a patologías metabólicas, predisposición a alimentos (macronutrientes, micronutrientes, compuestos bioactivos de los alimentos, intolerancias alimentarias a lactosa y gluten), predisposición a actividad física y prevención de patologías.En función de los resultados obtenidos se realiza su dieta personalizada y se envía su comida a domicilio (le enviamos su almuerzo, refacción y cena) según su ADN y objetivos propuestos de peso, masa muscular y porcentaje de grasa.
Estamos para servirte
M. Sc. Gabriela Cuyún Prado Nutricionista, URL, Guatemala Máster en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada, España.
