Caso clínico: Cómo una paciente con artritis reumatoide mejoró su energía, rigidez matutina e inflamación articular con alimentación antiinflamatoria y medicina funcional

Categoría: Salud Autoinmune y Artritis Reumatoide

Palabras clave: artritis, dieta antiinflamatoria, estrés oxidativo, test OAT, medicina funcional, mitocondria, alimentación consciente

Lcda. Andy Castellanos

Introducción

Este caso clínico ilustra el impacto positivo de una intervención basada en medicina funcional y nutrición personalizada en una paciente de 43 años con diagnóstico de artritis reumatoide desde hace más de 15 años. Antes de iniciar un abordaje integrativo, ya había pasado por varios tratamientos médicos convencionales con efectos adversos, sin lograr mejoras sostenidas. A través de cambios en la alimentación y evaluación funcional con test de ácidos orgánicos (OAT), logramos avances significativos.

Evaluación inicial

• Diagnóstico de artritis reumatoide desde hace 15–16 años.

• Historial de inflamación articular, principalmente en rodillas, muñecas y hombros.

• Medicación: sulfasalazina, con efectos secundarios gastrointestinales y reducción de apetito.

• Dolor matutino, rigidez y fatiga al despertar.

• Alta carga de estrés emocional y laboral (abogada).

• Historial de infecciones urinarias frecuentes por suplementos naturales como cúrcuma.

• Ejercicio regular con pesas y cardio, lo cual mejoraba la movilidad.

• Estilo de vida saludable, motivación alta, consumo excesivo de bebidas azucaradas (Coca-Cola) antes del tratamiento.

Plan de tratamiento

• Alimentación antiinflamatoria

• Reducción significativa de carnes rojas, pollo y huevos.

• Mayor consumo de pescados blancos y grasos (róbalo, salmón, curvina, atún).

• Incremento de verduras y vegetales cocidos y crudos.

• Limitar consumo de alimentos procesados, frituras, azúcar y bebidas gaseosas.

• Eliminación de lácteos, donas, chips, embutidos y alimentos proinflamatorios.

• Evaluación funcional con test OAT

El test reveló:

• Estrés oxidativo elevado.

• Alteraciones mitocondriales y en el metabolismo de los ácidos grasos.

• Elevado ácido láctico.

• Bajos niveles de antioxidantes clave como glutatión, vitamina C y Coenzima Q10.

• Defectos en metilación y signos de carga tóxica elevada.

Suplementación dirigida

• Antioxidantes mitocondriales.

• Nutrientes específicos para apoyar la metilación.

• Micronutrientes para reparación intestinal y reducción de inflamación.

Resultados en 3 meses

• Reducción de la rigidez matutina.

• Menos dolor articular y más días con movilidad plena.

• Mayor energía durante el día.

• Heces regulares (evacuación diaria sin estreñimiento).

• Disminución de inflamación y gases tras ajustes dietéticos.

• Estabilización emocional y mejora del bienestar general.

Conclusión

Este caso demuestra que incluso en patologías crónicas como la artritis reumatoide, es posible obtener mejoras significativas con un enfoque integrador basado en medicina funcional. La paciente no solo mejoró su dolor y energía, sino que logró reducir su dependencia de medicamentos antiinflamatorios y potenciar su calidad de vida a través de la alimentación y el estilo de vida.

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Lcda. Andy Castellanos